包丁

    包丁(ほうちょう)とは、食材を切断または加工するための刃物で調理器具。元の用字は庖丁。西洋のナイフは押し切りであるが日本の包丁は引き切りである点が異なる(この点についてはのこぎりも同様)。

    包丁を含む記事


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http://ja.wikipedia.org/wiki/包丁